【石垣の塩工場】の基本情報

【石垣の塩工場】名蔵湾に面した製塩工場は、名蔵湾の海水だけを原料にした海塩を作っています。名蔵湾はラムサール条約に登録されたアンパル湿原を擁し周りを山々に囲まれた、まさに自然豊かな海が広がっています。また珊瑚が誕生する場所と言われている石西珊瑚の北側に位置し、魚の産卵場所としても島の海人（うみんちゅ）が大切にしている海です。その海水を原料に、ミネラルバランスにすぐれた旨みのある海塩を、手塩にかけて作っています。私たちが生きていく為にも欠かせない「塩」について学んでみませんか。