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石垣島旅行・ツアーでプレミアムなひとときを!ワンランク上のPREMIUM ISHIGAKIで石垣島の美味しい旅

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石垣島の美味しい旅
山海の幸を豊富に使った八重山諸島の郷土料理から、
最高級と名高い石垣牛まで。
石垣島の美味しい旅は、心もお腹も満足の旅。
石垣牛とは、石垣島の豊かな自然環境の中で育った黒毛和牛のこと。石垣島のきれいな空気、健康な草、ストレスのない環境が、皮下脂肪が程よく、肉質もきめ細やかな上質の霜降りが入った肉質を作ります。2000年に行われた沖縄サミットの晩餐で、絶賛されたのも、この石垣牛です。
石垣牛炭火焼肉 やまもと

石垣島で飼育された牛の肉しか出さないというこだわりのお店やまもと。備長炭で焼いた石垣牛の味は絶品です。

 
石垣牛の焼きシャブ
 
石垣牛の牛刺し
 
オレンジアイコン1-1 焼きシャブ イチオシ

石垣牛にこだわる「やまもと」のイチオシは、牛刺しとしても食べられる上ロースを炭火で炙って食べる、「焼きシャブ」。

オレンジアイコン2-1 牛刺し イチオシ

石垣牛の上ロースを、ポン酢であっさりお召し上がりいただけます。

オレンジアイコン3-1 上ロース

極上の霜降り。
口の中で柔らかくとろける。

オレンジアイコン4-1 カルビ・ロース

程良い脂としっかりした歯ごたえの赤味が、絶妙なバランスで深い味わいと旨味を奏でる。

オレンジアイコン5-1 ハツ

脂が少なくあっさりしていて、女性にも人気。コリコリした食感が楽しい。

石垣牛炭火焼肉 やまもと 店舗外観

 

石垣牛炭火焼肉 やまもと 店内

所在地

石垣市美崎町11-5

電話番号

0980-83-5641

営業時間

17:00〜22:00 (売切れ次第閉店)

定休日

水曜日

駐車場

なし

 
 
石垣牛の上ロース   カルビ・ロース   ハツ
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郷土料理 山海亭

かじき中味チャンプル、イノシシチャンプル、アダンチャンプル、アバサー汁、など八重山独特の素材を生かした家庭的な郷土料理を堪能できる。

 
シャコ貝刺身
 
石垣牛のにぎり
 
オレンジアイコン1-2 シャコ貝刺身 イチオシ

ふぐの白子に近いサッパリとした上品な美味しさ。
泡盛との相性も抜群に良い。
食べ終わったら、貝殻を持って帰って旅のお土産にできるのも嬉しい。

オレンジアイコン2-2 石垣牛のにぎり イチオシ

石垣牛のおいしさを存分に堪能できる。

オレンジアイコン3-2 アダンチャンプル

パイナップルにそっくりなアダンの実をチャンブルにしたもの。

オレンジアイコン4-2 もずく酢

沖縄の磯の香りいっぱいに含んだ採れたてのもずくを是非召し上がれ!

オレンジアイコン5-2 タカセ貝のバター炒め

本島ではなかなか出会えない。優しい旨味が口に広がる。

山海亭 店舗外観

 

山海亭 店内

所在地

石垣市美崎町3

電話番号

09808-3-0596

営業時間

11:30〜14:00  17:00〜23:00

定休日

不定休

駐車場

あり

 
 
アダンチャンプル   もずく酢   たかせ貝のバター炒め
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居酒屋はいさい

地元ならではの新鮮な素材をふんだんに使った料理が並び、名物の「やしがに」は年中食べられ、入手困難な幻の泡盛、「泡波(あわなみ)」が飲める。

 
やしがにの姿蒸し
 
ぞうり海老の姿蒸し
 
オレンジアイコン1-3 やしがにの姿蒸し イチオシ

濃厚で少し苦味のある味噌を身につけて食べても美味しい。お土産話にもなる嬉しい一品。

オレンジアイコン2-3 ぞうり海老の姿蒸し イチオシ

伊勢エビに似ていてコクがあるのに、身が引き締まってる。ユニークな姿形からは想像できない美味しさ。

オレンジアイコン3-3 グルクンの唐揚げ

沖縄の県魚。低カロリーで高たんぱく。あっさりとしたお味。

オレンジアイコン4-3 刺身の盛合わせ

程良い脂としっかりした歯ごたえの赤味が、絶妙なバランスで深い味わいと旨味を奏でる。

オレンジアイコン5-3 石垣牛のレバ刺し

ゴマ油と塩のタレにつけて食べる。ビールのおつまみにも合う。

はいさい店舗外観

 

はいさい店内

所在地

石垣市大川293-5

電話番号

0980-82-5388

営業時間

17:00〜24:00

定休日

火曜日

駐車場

なし

 
 
グルクンの唐揚げ   刺身の盛合わせ   石垣牛のレバ刺し
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