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【沖縄の昔ながらの風景が残る町並み/竹富島】
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▼おまけの沖縄情報
沖縄の食べ物いろいろ
~お刺身編~
沖縄独特の食べ物は数多くありますが、本土ではあまりお目にかかれない
珍しいお刺身があります。
●ヒージャーの刺身
ヒージャーとはヤギのこと。
ヒージャーとはヤギのこと。
沖縄では豚肉料理に次いでヒージャー料理が好まれています。
コリッとさた歯ごたえがあります。
滋養強壮によく、体の中の異物を追い出す効果があるといわれています。
●ミミガーの刺身
ミミガーとは豚の耳皮のこと。
塩もみをして湯びきし、塩気と脂を抜いてからキュウリやもやしなどの野菜を加え、
酢やピーナツバターで和えます。コリコリっとした歯ざわりで酒のつまみに最適です。
旅行先での食べ物も楽しみの一つ。
沖縄に行ってみたらぜひ試してみてください。

